Tân Mai phát huy thế mạnh kinh tế biển từ nghề khai thác và chế biến cá cơm
- Thứ ba - 06/01/2026 20:13
- In ra
- Đóng cửa sổ này
Từ bao đời nay, nghề khai thác và chế biến cá cơm đã trở thành nét đặc trưng của vùng biển Quỳnh Lập xưa, nay là phường Tân Mai, tỉnh Nghệ An. Với ngư trường rộng, nguồn lợi hải sản dồi dào, cá cơm được xem là một trong những sản vật quý của biển, mang lại nguồn thu nhập chính cho nhiều hộ ngư dân nơi đây.
Nguồn lợi biển dồi dào, nghề cá cơm bền vững
Hiện toàn phường Tân Mai có hơn 100 tàu công suất lớn thường xuyên vươn khơi đánh bắt xa bờ, chủ yếu khai thác các loại cá cơm, mực và cá hố. Trong đó, cá cơm được xem là sản phẩm chủ lực, chiếm tỷ trọng cao nhất trong tổng sản lượng khai thác hằng năm.
Theo kinh nghiệm của ngư dân, vụ cá cơm thường kéo dài từ tháng 3 đến tháng 9 âm lịch. Đây là thời điểm nguồn lợi cá cơm tập trung nhiều trên các ngư trường lớn, thuận lợi cho việc đánh bắt và tiêu thụ.
Ông Lê Bá Dướng, chủ tàu cá NA 91517, chia sẻ: “Vào vụ cá cơm, tùy theo thời tiết trên biển thuận lợi thì mỗi chuyến tàu sẽ đánh bắt được từ 7 đến 10 tấn cá. Giá cả sẽ biến động theo từng vụ nhưng nhờ sản lượng cao nên bà con ngư dân vẫn có thu nhập ổn định. Chúng tôi phấn khởi vì biển cho lộc, công việc ra khơi thuận lợi.”
Theo ngư dân địa phương, cá cơm sau khi cập bờ được phân loại ngay tại cảng để bán với các mức giá khác nhau. Cá cơm loại 1 dùng để phơi khô, chế biến thực phẩm được thu mua với giá 10.000–10.500 đồng/kg; còn cá loại 2, dùng xay bột làm thức ăn chăn nuôi, có giá khoảng 7.000 đồng/kg.
So với các năm trước, giá có phần giảm, nhưng sản lượng tăng mạnh, giúp ngư dân vẫn có lãi. Nhiều cơ sở thu mua và chế biến tại Tân Mai hoạt động hết công suất để kịp thời tiêu thụ lượng cá lớn vừa cập bến.
Giữ nghề truyền thống, phát triển kinh tế biển bền vững
Ông Nguyễn Đình Dương, Chủ tịch Hội Nông dân phường Tân Mai, cho biết: “Nghề khai thác và chế biến cá cơm là nghề truyền thống của ngư dân Tân Mai. Phường hiện đang khuyến khích bà con đầu tư nâng cấp tàu thuyền, mở rộng ngư trường xa bờ, đồng thời đẩy mạnh liên kết trong tiêu thụ sản phẩm để tăng giá trị. Đây là một trong những ngành kinh tế mũi nhọn, góp phần quan trọng vào sự phát triển chung của địa phương.”
Nhờ gắn bó bền bỉ với nghề biển, đời sống của ngư dân Tân Mai ngày càng ổn định, diện mạo vùng ven biển khởi sắc rõ rệt. Những bến cá tấp nập người mua kẻ bán, những bãi phơi cá cơm trải dài trắng xóa dưới nắng vàng đã trở thành hình ảnh quen thuộc, minh chứng cho sức sống mạnh mẽ của một vùng quê vươn mình cùng biển.
Hiện toàn phường Tân Mai có hơn 100 tàu công suất lớn thường xuyên vươn khơi đánh bắt xa bờ, chủ yếu khai thác các loại cá cơm, mực và cá hố. Trong đó, cá cơm được xem là sản phẩm chủ lực, chiếm tỷ trọng cao nhất trong tổng sản lượng khai thác hằng năm.
Theo kinh nghiệm của ngư dân, vụ cá cơm thường kéo dài từ tháng 3 đến tháng 9 âm lịch. Đây là thời điểm nguồn lợi cá cơm tập trung nhiều trên các ngư trường lớn, thuận lợi cho việc đánh bắt và tiêu thụ.
Ông Lê Bá Dướng, chủ tàu cá NA 91517, chia sẻ: “Vào vụ cá cơm, tùy theo thời tiết trên biển thuận lợi thì mỗi chuyến tàu sẽ đánh bắt được từ 7 đến 10 tấn cá. Giá cả sẽ biến động theo từng vụ nhưng nhờ sản lượng cao nên bà con ngư dân vẫn có thu nhập ổn định. Chúng tôi phấn khởi vì biển cho lộc, công việc ra khơi thuận lợi.”
Theo ngư dân địa phương, cá cơm sau khi cập bờ được phân loại ngay tại cảng để bán với các mức giá khác nhau. Cá cơm loại 1 dùng để phơi khô, chế biến thực phẩm được thu mua với giá 10.000–10.500 đồng/kg; còn cá loại 2, dùng xay bột làm thức ăn chăn nuôi, có giá khoảng 7.000 đồng/kg.
Cá cơm được phơi ngay bên bờ biển
Từ những mẻ cá tươi vừa cập bến, ngư dân nhanh chóng phân loại, phơi khô hoặc hấp sấy, chế biến thành những sản phẩm mang hương vị đậm đà của biển cả. Cá cơm Tân Mai không chỉ phục vụ thị trường trong tỉnh mà còn được tiêu thụ rộng khắp các tỉnh, thành trong cả nước.So với các năm trước, giá có phần giảm, nhưng sản lượng tăng mạnh, giúp ngư dân vẫn có lãi. Nhiều cơ sở thu mua và chế biến tại Tân Mai hoạt động hết công suất để kịp thời tiêu thụ lượng cá lớn vừa cập bến.
Giữ nghề truyền thống, phát triển kinh tế biển bền vững
Ông Nguyễn Đình Dương, Chủ tịch Hội Nông dân phường Tân Mai, cho biết: “Nghề khai thác và chế biến cá cơm là nghề truyền thống của ngư dân Tân Mai. Phường hiện đang khuyến khích bà con đầu tư nâng cấp tàu thuyền, mở rộng ngư trường xa bờ, đồng thời đẩy mạnh liên kết trong tiêu thụ sản phẩm để tăng giá trị. Đây là một trong những ngành kinh tế mũi nhọn, góp phần quan trọng vào sự phát triển chung của địa phương.”
Nhờ gắn bó bền bỉ với nghề biển, đời sống của ngư dân Tân Mai ngày càng ổn định, diện mạo vùng ven biển khởi sắc rõ rệt. Những bến cá tấp nập người mua kẻ bán, những bãi phơi cá cơm trải dài trắng xóa dưới nắng vàng đã trở thành hình ảnh quen thuộc, minh chứng cho sức sống mạnh mẽ của một vùng quê vươn mình cùng biển.
Cá cơm có thể chế biến thành nhiều loại như phơi khô, tẩm gia vị hoặc làm nước mắm
Nghề khai thác và chế biến cá cơm không chỉ giúp ngư dân Tân Mai có nguồn thu nhập ổn định, mà còn khẳng định vị thế là một trong những ngành kinh tế chủ lực, chiếm sản lượng cao nhất của phường Tân Mai nói riêng và của tỉnh Nghệ An nói chung. Đây cũng là nghề góp phần quan trọng vào phát triển kinh tế biển, nâng cao đời sống nhân dân, đồng thời gìn giữ bản sắc của một vùng quê ven biển cần cù, giàu truyền thống lao động.Thanh Thuỷ - Phường Tân Mai nguồn TSKN