Nấm sò có vị ngọt, tính ấm, có chứa nhiều vitamin và khoáng chất tốt cho sức khoẻ của con người. Là một trong những loại nấm có giá trị dinh dưỡng cao, hỗ trợ tốt cho tiêu hoá, giúp giảm cholesterol trong máu, tốt cho người cao huyết áp…nên hiện nay được nhiều người tiêu dùng ưa chuộng.