Nghệ An là tỉnh có ngành chăn nuôi thuộc tốp đầu của cả nước, phát triển nhanh cả về số lượng và chất lượng các loại vật nuôi. Định hướng hiện tại và trong thời gian tới là đẩy mạnh chăn nuôi theo hướng an toàn sinh học, khuyến khích chuyển đổi mô hình chăn nuôi nhỏ lẻ, phân tán sang phát triển tập trung, quy mô công nghiệp, thân thiện với môi trường.